柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐,是一种常见的食物添加剂(E333),其常用作防腐剂,有时也用作香料。
其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和有害的金属离子螯合,因而柠檬酸钙也常用作软水剂。柠檬酸钙也常用作膳食钙补充剂(比如美信钙)。钙元素占柠檬酸钙的质量的21%。
溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless[10]
白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
碳酸钙的适用人群包括:缺钙人群、骨质疏松患者、肠胃功能好等人群,但是患有肠胃疾病、孕妇、哺乳期女性及儿童食用。
柠檬酸钙因其容易吸收、且不会造成肠胃刺激等,更适合乳母、患有萎缩性、肠胃疾病、儿童、青少年、孕妇等人群。
综上所述:碳酸钙、柠檬酸钙所代表的无机钙与有机钙优劣势比较明显,总体来说还是柠檬酸钙略胜一筹。柠檬酸钙的溶解性更好,能辅助其他营养元素的吸收,对肠胃的刺激性更小所以相对而言更加推荐柠檬酸钙!
柠檬酸钙 钙元素也是身体当中的一种微量元素,而钙元素的主要作用就是促进骨骼强健,对于小孩子来说补充的元素非常重要,因为钙元素的补充可以促进小孩子的骨骼发育。但是钙元素的类型也是多种多样,其中柠檬酸钙就是一种较为常见的类型。下面的文章则给大家具体讲解了柠檬酸钙的作用与功效。柠檬酸钙属于有机酸钙,它的吸收率高,而且对肠胃不会产生刺激,不容易引起,更适合于孕妇以及产妇补钙服用以上信息由专业从事食品级柠檬酸钙供应商的济南金泉化工于2024/4/29 12:19:44发布
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