夏季炎热,干冰美食菜肴在各大宾馆酒店悄然兴起,各种碳酸饮料频繁推出,不少无资质的公司销售人员趁机,利用“食用”这张牌的号召力,以此劝说消费者购买其产品,甚至有人竟敢忽悠消费者说自己的产品可以直接食用,所以我们购买干冰时要注意辨别是否真的能直接食用,勿被低价迷惑。
目前干冰市场混乱,浑水摸鱼,投机倒把者大有人在。自称是食品级干冰,通过网络销售,实际场地加工与资质真实性却不得而知,更谈不上技术,笔者认为,如果有必要,可以对公司现场场地与资质进行审计与核查。进一步保障食品级干冰的安全可靠。
干冰的质量和价格是紧密联系的,许多不法经销商不但用劣质工业干冰冒充食用干冰供应给消费者,低价出售,导致恶意竞争严重,终损害消费者。如果消费者对食用二氧化碳了解甚少,因价格问题,后选择低价工业级干冰,其实这是对食用者严重的不负责任,更可能导致生命财产危害。所以食用二氧化碳干冰低价格甩卖,质量不并不见得可靠。尽管干冰使食物的保鲜效果比冰块好得多,但干冰的运输和保存都要很慎重。放干冰的冰箱,有时会冲击冰箱门,发出声。究其原因,是市民将买了含有干冰保鲜的食品和干冰一同放在冰箱里。因为干冰的常压下沸点为-78.5℃,温度高于-78.5℃干冰就会升华;而冰箱冷冻时的温度也就在-20℃左右,如此冰箱门处会积聚大量干冰升华后的气体(相当于干冰体积的600~800倍),时间久了就会挤压而冲击冰箱门。科学研究表明,干冰储存在的冷冻箱里,保存期是5~10天;倘若过了这个时期,干冰便开始结成冰团甚至气化,使用效果将明显降低。干冰运输时应采用壁厚且质量完好的泡沫箱,泡沫箱也要扣严并用封箱带封严,以免碰裂。干冰虽然看起来像冰块一样,但不能像对待普通冰块一样赤手去取或拿。因为干冰能制造-78.5℃的低温,使周围温度降到-20℃左右。干冰与人体直接接触稍长,会引起人体皮肤组织。
对化学有一点了解的人都知道,干冰是固态的二氧化碳。把二氧化碳气体加压和冷却后,它会变成无色的液体,如果继续降低温度,再经过压紧,便可制成干冰。
干冰为什么能降雨?
以上信息由专业从事干冰制作的中原海于2024/5/6 12:22:13发布
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